[article] 
in Les Cahiers de l'actif > 452/453 (01-02/2014) . - pp. 9-19

Titre :	Les Problèmes nutritionnels et alimentaires des personnes ayant un handicap
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Jean-Michel Lecerf, Auteur
Année de publication :	2014
Article en page(s) :	pp. 9-19
Langues :	Français (fre)
Résumé :	Manger est un acte élémentaire complexe dans sa nature et dans sa finalité. Cet acte a en effet trois fonctions: la première est de nourrir, c'est à dire de restaurer et donc de se restaurer; la seconde est de se réjouir et donc de rassurer ou de se rassurer; la troisième est de réunir et donc de rassembler ou de se rassembler. Ainsi, manger fait du bien et doit faire du bien. Ces trois fonctions ont pour caractéristique d'être non seulement indispensables, mais aussi d'être intriquées. La satisfaction de nos besoins alimentaires ne sont donc pas seulement nutritifs mais aussi hédoniques, ou psycho-affectifs, et relationnels! Nul n'échappe à ce trépied. Il n'est pas toujours complètement accompli, mais son déséquilibre régulier conduit à ce que l'acte alimentaire ne soit pas complet. C'est en ayant en permanence cette réalité en mémoire que toute prise en compte de l'alimentation, la notre et celle d'autrui, dans nos actions éducatives, préventives et thérapeutiques, y compris pour les personnes handicapées, que nous devons agir.
Permalink :	http://www.cdi-meslay.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17418

[article] Les Problèmes nutritionnels et alimentaires des personnes ayant un handicap [texte imprimé] / Jean-Michel Lecerf, Auteur . - 2014 . - pp. 9-19.
Langues : Français (fre)
in Les Cahiers de l'actif > 452/453 (01-02/2014) . - pp. 9-19

Résumé :

Manger est un acte élémentaire complexe dans sa nature et dans sa finalité. Cet acte a en effet trois fonctions: la première est de nourrir, c'est à dire de restaurer et donc de se restaurer; la seconde est de se réjouir et donc de rassurer ou de se rassurer; la troisième est de réunir et donc de rassembler ou de se rassembler. Ainsi, manger fait du bien et doit faire du bien. Ces trois fonctions ont pour caractéristique d'être non seulement indispensables, mais aussi d'être intriquées. La satisfaction de nos besoins alimentaires ne sont donc pas seulement nutritifs mais aussi hédoniques, ou psycho-affectifs, et relationnels! Nul n'échappe à ce trépied. Il n'est pas toujours complètement accompli, mais son déséquilibre régulier conduit à ce que l'acte alimentaire ne soit pas complet. C'est en ayant en permanence cette réalité en mémoire que toute prise en compte de l'alimentation, la notre et celle d'autrui, dans nos actions éducatives, préventives et thérapeutiques, y compris pour les personnes handicapées, que nous devons agir.

Permalink :

http://www.cdi-meslay.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17418

[article] 
in Les Cahiers de l'actif > 452/453 (01-02/2014) . - pp. 21-29

Titre :	Déficit masticatoire, troubles digestifs et handicaps
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Philippe Gabbaï, Auteur
Année de publication :	2014
Article en page(s) :	pp. 21-29
Langues :	Français (fre)
Résumé :	Beaucoup de personnes en situation de handicap ne mâchent pas correctement leurs aliments. Ce constat est fait par toutes les équipes éducatives et soignantes qui partagent ou assistent aux repas de ces patients. Ce défaut de mastication est commun dans trois grands types de handicap mental et physique: - le polyhandicap, - les troubles du spectre autistiques (TSA), - les retards mentaux graves et profonds. Les propos de cet article est de tenter d'éclairer les facteurs en cause dans ce déficit masticatoire, d'essayer d'en préciser les conséquences physio-pathologiques et leur retentissement, et enfin d'en aborder sinon le traitement, en tout cas les moyens d'en atténuer les effets négatifs.
Permalink :	http://www.cdi-meslay.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17419

[article] Déficit masticatoire, troubles digestifs et handicaps [texte imprimé] / Philippe Gabbaï, Auteur . - 2014 . - pp. 21-29.
Langues : Français (fre)
in Les Cahiers de l'actif > 452/453 (01-02/2014) . - pp. 21-29

Résumé :

Beaucoup de personnes en situation de handicap ne mâchent pas correctement leurs aliments. Ce constat est fait par toutes les équipes éducatives et soignantes qui partagent ou assistent aux repas de ces patients. Ce défaut de mastication est commun dans trois grands types de handicap mental et physique: - le polyhandicap, - les troubles du spectre autistiques (TSA), - les retards mentaux graves et profonds. Les propos de cet article est de tenter d'éclairer les facteurs en cause dans ce déficit masticatoire, d'essayer d'en préciser les conséquences physio-pathologiques et leur retentissement, et enfin d'en aborder sinon le traitement, en tout cas les moyens d'en atténuer les effets négatifs.

Permalink :

http://www.cdi-meslay.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17419

[article] 
in Les Cahiers de l'actif > 452/453 (01-02/2014) . - pp. 31-44

Titre :	Aider la personne cérébro-lésée - IMC, polyhandicap - à mieux s'alimenter
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Dominique Crunelle, Auteur
Année de publication :	2014
Article en page(s) :	pp. 31-44
Langues :	Français (fre)
Permalink :	http://www.cdi-meslay.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17420

[article] Aider la personne cérébro-lésée - IMC, polyhandicap - à mieux s'alimenter [texte imprimé] / Dominique Crunelle, Auteur . - 2014 . - pp. 31-44.
Langues : Français (fre)
in Les Cahiers de l'actif > 452/453 (01-02/2014) . - pp. 31-44

Permalink :

http://www.cdi-meslay.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17420

[article] 
in Les Cahiers de l'actif > 452/453 (01-02/2014) . - pp. 45-57

Titre :	Les Comportements alimentaires : comment composer ensemble ?
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Monique Martinet, Auteur
Année de publication :	2014
Article en page(s) :	pp. 45-57
Langues :	Français (fre)
Résumé :	A l'heure où les établissements et services médico-sociaux et sociaux s'interrogent sur leurs attitudes bientraitantes, nous nous posons la question de comment sont vévus, par la personne handicapée, sa famille, et les professionnels qui l'accompagnent, les aspects touchant à son alimentation et notamment dans les situations de troubles du comportement alimentaire. Nous savons combien le thème de la nourriture et du poids est à aborder de façon délicate avec les familles, car touchant à l'identité personnelle, mais aussi du groupe, et culturelle. Il s'agit de le faire encore avec plus de prudence en cas d'enfants handicapés, d'autant plus que dans certaines pathologies, il reste de nombreuses inconnues médicales. A partir d'un rappel des facteurs biologiques et psychosociaux, à la base des comportements physiologiques alimentaires, sont décris les principaux troubles du comportement alimentaire observables, leurs particularités chez les personnes handicapées. La situation de handicap a un impact direct sur les offres et possibilités thérapeutiques et d'accompagnement. Un travail commun sur les représentations personnelles de chacun sera souvent nécessaire, personne en situation de handicap et accompagnant, naturel ou professionnel, seront probablement amenés à composer ensemble.
Permalink :	http://www.cdi-meslay.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17421

[article] Les Comportements alimentaires : comment composer ensemble ? [texte imprimé] / Monique Martinet, Auteur . - 2014 . - pp. 45-57.
Langues : Français (fre)
in Les Cahiers de l'actif > 452/453 (01-02/2014) . - pp. 45-57

Résumé :

A l'heure où les établissements et services médico-sociaux et sociaux s'interrogent sur leurs attitudes bientraitantes, nous nous posons la question de comment sont vévus, par la personne handicapée, sa famille, et les professionnels qui l'accompagnent, les aspects touchant à son alimentation et notamment dans les situations de troubles du comportement alimentaire. Nous savons combien le thème de la nourriture et du poids est à aborder de façon délicate avec les familles, car touchant à l'identité personnelle, mais aussi du groupe, et culturelle. Il s'agit de le faire encore avec plus de prudence en cas d'enfants handicapés, d'autant plus que dans certaines pathologies, il reste de nombreuses inconnues médicales. A partir d'un rappel des facteurs biologiques et psychosociaux, à la base des comportements physiologiques alimentaires, sont décris les principaux troubles du comportement alimentaire observables, leurs particularités chez les personnes handicapées. La situation de handicap a un impact direct sur les offres et possibilités thérapeutiques et d'accompagnement. Un travail commun sur les représentations personnelles de chacun sera souvent nécessaire, personne en situation de handicap et accompagnant, naturel ou professionnel, seront probablement amenés à composer ensemble.

Permalink :

http://www.cdi-meslay.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17421

[article] 
in Les Cahiers de l'actif > 452/453 (01-02/2014) . - pp. 59-67

Titre :	La Sensorialité de la bouche
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Concetta Pagano, Auteur ; Thierry Rofidal, Auteur
Année de publication :	2014
Article en page(s) :	pp. 59-67
Langues :	Français (fre)
Résumé :	Le repas nous offre, pour notre plaisir, des expériences sensorielles multiples. Pour être ingéré avec confort et sécurité, il nous demande de nombreux exercices moteurs. Comme toute action de notre organisme, manger constitue un travail sensorimoteur. Plus l'information sensorielle apportée par les aliments sera riche, meilleure sera l'exécution des gestes. La compréhension de la sensorialité de la bouche nous permet donc de perfectionner le "goût" des aliments et participe à la prévention des accidents de la déglutition et à l'amélioration de la nutrition des personnes en situation de handicap profond. Elle donne aussi des idées éducatives pour aider la relation à l'alimentation des plus jeunes.
Permalink :	http://www.cdi-meslay.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17422

[article] La Sensorialité de la bouche [texte imprimé] / Concetta Pagano, Auteur ; Thierry Rofidal, Auteur . - 2014 . - pp. 59-67.
Langues : Français (fre)
in Les Cahiers de l'actif > 452/453 (01-02/2014) . - pp. 59-67

Résumé :

Le repas nous offre, pour notre plaisir, des expériences sensorielles multiples. Pour être ingéré avec confort et sécurité, il nous demande de nombreux exercices moteurs. Comme toute action de notre organisme, manger constitue un travail sensorimoteur. Plus l'information sensorielle apportée par les aliments sera riche, meilleure sera l'exécution des gestes. La compréhension de la sensorialité de la bouche nous permet donc de perfectionner le "goût" des aliments et participe à la prévention des accidents de la déglutition et à l'amélioration de la nutrition des personnes en situation de handicap profond. Elle donne aussi des idées éducatives pour aider la relation à l'alimentation des plus jeunes.

Permalink :

http://www.cdi-meslay.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17422

[article] 
in Les Cahiers de l'actif > 452/453 (01-02/2014) . - pp. 69-77

Titre :	La Physiologie de la déglutition : pour mieux comprendre la prévention des fausses routes chez l'enfant polyhandicapé
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Thierry Rofidal, Auteur
Année de publication :	2014
Article en page(s) :	pp. 69-77
Langues :	Français (fre)
Résumé :	La déglutition est une fonction de notre organisme que nous utilisons une multitude de fois par jour depuis notre naissance. La déglutition proprement dite est un mouvement réflexe, mais ce dernier doit être préparé par des mouvements volontaires de mastication et de propulsion dont l'organisation dépend des caractéristiques physiques et chimiques de l'aliment et aussi des valeurs affectives et culturelles qu'il véhicule. Pour aider une personne en situation de handicap profond qui souffre de fausses routes, il est nécessaire de comprendre, non seulement pourquoi sa déglutition est gênée, mais aussi comment notre propre déglutition fonctionne.
Permalink :	http://www.cdi-meslay.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17423

[article] La Physiologie de la déglutition : pour mieux comprendre la prévention des fausses routes chez l'enfant polyhandicapé [texte imprimé] / Thierry Rofidal, Auteur . - 2014 . - pp. 69-77.
Langues : Français (fre)
in Les Cahiers de l'actif > 452/453 (01-02/2014) . - pp. 69-77

Résumé :

La déglutition est une fonction de notre organisme que nous utilisons une multitude de fois par jour depuis notre naissance. La déglutition proprement dite est un mouvement réflexe, mais ce dernier doit être préparé par des mouvements volontaires de mastication et de propulsion dont l'organisation dépend des caractéristiques physiques et chimiques de l'aliment et aussi des valeurs affectives et culturelles qu'il véhicule. Pour aider une personne en situation de handicap profond qui souffre de fausses routes, il est nécessaire de comprendre, non seulement pourquoi sa déglutition est gênée, mais aussi comment notre propre déglutition fonctionne.

Permalink :

http://www.cdi-meslay.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17423

[article] 
in Les Cahiers de l'actif > 452/453 (01-02/2014) . - pp. 81-99

Titre :	Recommandations nutritionnelles en ESMS : comment s'approprier ces recommandations avec souplesse et respect de l'usager ?
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Catherine Piat, Auteur
Année de publication :	2014
Article en page(s) :	pp. 81-99
Langues :	Français (fre)
Permalink :	http://www.cdi-meslay.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17424

[article] Recommandations nutritionnelles en ESMS : comment s'approprier ces recommandations avec souplesse et respect de l'usager ? [texte imprimé] / Catherine Piat, Auteur . - 2014 . - pp. 81-99.
Langues : Français (fre)
in Les Cahiers de l'actif > 452/453 (01-02/2014) . - pp. 81-99

Permalink :

http://www.cdi-meslay.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17424

[article] 
in Les Cahiers de l'actif > 452/453 (01-02/2014) . - pp. 101-124

Titre :	L'ADAPEI de la Loire révolutionne la restauration des personnes atteintes d'une déficience intellectuelle
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Rolland Cortot, Auteur ; Eric Commelin, Auteur
Année de publication :	2014
Article en page(s) :	pp. 101-124
Langues :	Français (fre)
Résumé :	Pour la première fois dans le domaine de la restauration collective à caractère social, l'ADAPEI de la Loire impose une obligation de résultat pour la couverture des besoins nutritionnels et hédonique des usagers. Le Groupe ec6 accompagne l'Association dans ce projet ambitieux portant sur 750 000 repas servis chaque année et ouvre une nouvelle ère dans la restauration des personnes atteintes d'une déficience intellectuelle.
Permalink :	http://www.cdi-meslay.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17425

[article] L'ADAPEI de la Loire révolutionne la restauration des personnes atteintes d'une déficience intellectuelle [texte imprimé] / Rolland Cortot, Auteur ; Eric Commelin, Auteur . - 2014 . - pp. 101-124.
Langues : Français (fre)
in Les Cahiers de l'actif > 452/453 (01-02/2014) . - pp. 101-124

Résumé :

Pour la première fois dans le domaine de la restauration collective à caractère social, l'ADAPEI de la Loire impose une obligation de résultat pour la couverture des besoins nutritionnels et hédonique des usagers. Le Groupe ec6 accompagne l'Association dans ce projet ambitieux portant sur 750 000 repas servis chaque année et ouvre une nouvelle ère dans la restauration des personnes atteintes d'une déficience intellectuelle.

Permalink :

http://www.cdi-meslay.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17425

[article] 
in Les Cahiers de l'actif > 452/453 (01-02/2014) . - pp. 125-135

Titre :	L'Alimentation à l'IEM Château Raba (APF) : comment concilier plaisir, convivialité et sécurité dans une collectivité spécialisée ?
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Marie-Pierre Castaignède, Auteur ; J. Merveilleau, Auteur ; V. Lorut, Auteur ; [et al.]
Année de publication :	2014
Article en page(s) :	pp. 125-135
Langues :	Français (fre)
Permalink :	http://www.cdi-meslay.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17426

[article] L'Alimentation à l'IEM Château Raba (APF) : comment concilier plaisir, convivialité et sécurité dans une collectivité spécialisée ? [texte imprimé] / Marie-Pierre Castaignède, Auteur ; J. Merveilleau, Auteur ; V. Lorut, Auteur ; [et al.] . - 2014 . - pp. 125-135.
Langues : Français (fre)
in Les Cahiers de l'actif > 452/453 (01-02/2014) . - pp. 125-135

Permalink :

http://www.cdi-meslay.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17426

[article] 
in Les Cahiers de l'actif > 452/453 (01-02/2014) . - pp. 137-159

Titre :	Mettre en place une politique nutritionnelle en MAS : les points clés
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Irène Benigni, Auteur
Année de publication :	2014
Article en page(s) :	pp. 137-159
Langues :	Français (fre)
Résumé :	L'alimentation est au carrefour de toutes nos missions en MAS, elle est à la fois un soin, un temps fort de la vie quotidienne, un support aux animations, et un élément essentiel de la qualité de vie, car les résidents prennent pour la plupart l'ensemble de leur repas dans l'institution. Les personnes accueillies en MAS présentent des handicaps sévères: polyhandicap, infirmité motrice cérébrale, troubles envahissants du développement. Ces handicaps génèrent des difficultés motrices, cognitives, sensorielles, des troubles de la mastication et de la déglutition, des troubles nutritionnels, des troubles digestifs, et des troubles du comportement alimentaire qui nécessitent que l'alimentation soit adaptée et personnalisée. La mise en place d'une politique nutritionnelle structurée répondant à ces besoins nécessite une organisation transversale prenant en considération une stratégie de dépistage, de soin et de prévention.
Permalink :	http://www.cdi-meslay.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17427

[article] Mettre en place une politique nutritionnelle en MAS : les points clés [texte imprimé] / Irène Benigni, Auteur . - 2014 . - pp. 137-159.
Langues : Français (fre)
in Les Cahiers de l'actif > 452/453 (01-02/2014) . - pp. 137-159

Résumé :

L'alimentation est au carrefour de toutes nos missions en MAS, elle est à la fois un soin, un temps fort de la vie quotidienne, un support aux animations, et un élément essentiel de la qualité de vie, car les résidents prennent pour la plupart l'ensemble de leur repas dans l'institution. Les personnes accueillies en MAS présentent des handicaps sévères: polyhandicap, infirmité motrice cérébrale, troubles envahissants du développement. Ces handicaps génèrent des difficultés motrices, cognitives, sensorielles, des troubles de la mastication et de la déglutition, des troubles nutritionnels, des troubles digestifs, et des troubles du comportement alimentaire qui nécessitent que l'alimentation soit adaptée et personnalisée. La mise en place d'une politique nutritionnelle structurée répondant à ces besoins nécessite une organisation transversale prenant en considération une stratégie de dépistage, de soin et de prévention.

Permalink :

http://www.cdi-meslay.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17427

[article] 
in Les Cahiers de l'actif > 452/453 (01-02/2014) . - pp. 161-172

Titre :	Articuler la préparation des repas avec les besoins et attentes de la personne âgée dans un environnement favorable : un lever pour réduire les déchets alimentaires en EHPAD
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Sylvain Connangle, Auteur ; Anita Bortot, Auteur ; Jean-Michel Labadie, Auteur
Année de publication :	2014
Article en page(s) :	pp. 161-172
Langues :	Français (fre)
Permalink :	http://www.cdi-meslay.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17428

[article] Articuler la préparation des repas avec les besoins et attentes de la personne âgée dans un environnement favorable : un lever pour réduire les déchets alimentaires en EHPAD [texte imprimé] / Sylvain Connangle, Auteur ; Anita Bortot, Auteur ; Jean-Michel Labadie, Auteur . - 2014 . - pp. 161-172.
Langues : Français (fre)
in Les Cahiers de l'actif > 452/453 (01-02/2014) . - pp. 161-172

Permalink :

http://www.cdi-meslay.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17428

[article] 
in Les Cahiers de l'actif > 452/453 (01-02/2014) . - pp. 173-180

Titre :	Prévention de la dénutrition des personnes âgées en EHPAD : les actions mises en oeuvre par l'ARS Île-de-France
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Hélène Archambault, Auteur
Année de publication :	2014
Article en page(s) :	pp. 173-180
Langues :	Français (fre)
Permalink :	http://www.cdi-meslay.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17429

[article] Prévention de la dénutrition des personnes âgées en EHPAD : les actions mises en oeuvre par l'ARS Île-de-France [texte imprimé] / Hélène Archambault, Auteur . - 2014 . - pp. 173-180.
Langues : Français (fre)
in Les Cahiers de l'actif > 452/453 (01-02/2014) . - pp. 173-180

Permalink :

http://www.cdi-meslay.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17429

[article] 
in Les Cahiers de l'actif > 452/453 (01-02/2014) . - pp. 181-198

Titre :	Prado'm : une démarche pour le domicile et ses intervenants au quotidien pour prévenir la dénutrition et la déshydratation des personnes âgées
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Jocelyne Extra, Auteur
Année de publication :	2014
Article en page(s) :	pp. 181-198
Langues :	Français (fre)
Résumé :	Prado'm est un programme de professionnalisation des aides à domicile, auxiliaires de vie, et aide-soignants et de leurs managers, pour prévenir la dénutrition et le déshydratation des personnes âgées, dans le cadre du maintien à domicile. Il s'agit d'une démarche expérimentale francilienne qui répond à un triple besoin: - former les aides à domicile au repérage, à la transmission et à la prise en charge pour partie des situations induisant des risques de dénutrition et de déshydratation des personnes âgées; - prévenir la dénutrition des personnes âgées aussi bien à leur domicile que dans le cadre de leurs parcours de soins (retour d'hospitalisation); - se doter d'une approche "standardisée" à travers plusieurs sites et types de structures employeurs via une approche expérimentale de dimension régionale. Ainsi,il existe de nombreuses expérimentations locales qui visent à sensibiliser cette profession à la question de la nutrition, voire de la malnutrition, mais insuffisamment inscrites dans une approche coordonnée et globale.
Permalink :	http://www.cdi-meslay.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17430

[article] Prado'm : une démarche pour le domicile et ses intervenants au quotidien pour prévenir la dénutrition et la déshydratation des personnes âgées [texte imprimé] / Jocelyne Extra, Auteur . - 2014 . - pp. 181-198.
Langues : Français (fre)
in Les Cahiers de l'actif > 452/453 (01-02/2014) . - pp. 181-198

Résumé :

Prado'm est un programme de professionnalisation des aides à domicile, auxiliaires de vie, et aide-soignants et de leurs managers, pour prévenir la dénutrition et le déshydratation des personnes âgées, dans le cadre du maintien à domicile. Il s'agit d'une démarche expérimentale francilienne qui répond à un triple besoin: - former les aides à domicile au repérage, à la transmission et à la prise en charge pour partie des situations induisant des risques de dénutrition et de déshydratation des personnes âgées; - prévenir la dénutrition des personnes âgées aussi bien à leur domicile que dans le cadre de leurs parcours de soins (retour d'hospitalisation); - se doter d'une approche "standardisée" à travers plusieurs sites et types de structures employeurs via une approche expérimentale de dimension régionale. Ainsi,il existe de nombreuses expérimentations locales qui visent à sensibiliser cette profession à la question de la nutrition, voire de la malnutrition, mais insuffisamment inscrites dans une approche coordonnée et globale.

Permalink :

http://www.cdi-meslay.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17430

[article] 
in Les Cahiers de l'actif > 452/453 (01-02/2014) . - pp. 201-213

Titre :	Animation d'une équipe de cuisine...
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Alain Chauvy, Auteur
Année de publication :	2014
Article en page(s) :	pp. 201-213
Langues :	Français (fre)
Résumé :	La cuisine dans un établissement de santé était souvent située soit en rez-de-chaussée, soit en sous-sol, dans un bâtiment hors d'âge, et dont les bouches d'évacuations des vapeurs diffusaient des odeurs indéfinissables, caricature des cuisines du siècle dernier, voilà pour le décor. Mais ça... c'était avant.
Permalink :	http://www.cdi-meslay.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17431

[article] Animation d'une équipe de cuisine... [texte imprimé] / Alain Chauvy, Auteur . - 2014 . - pp. 201-213.
Langues : Français (fre)
in Les Cahiers de l'actif > 452/453 (01-02/2014) . - pp. 201-213

Résumé :	La cuisine dans un établissement de santé était souvent située soit en rez-de-chaussée, soit en sous-sol, dans un bâtiment hors d'âge, et dont les bouches d'évacuations des vapeurs diffusaient des odeurs indéfinissables, caricature des cuisines du siècle dernier, voilà pour le décor. Mais ça... c'était avant.
Permalink :	http://www.cdi-meslay.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17431

[article] 
in Les Cahiers de l'actif > 452/453 (01-02/2014) . - pp. 215-225

Titre :	Regard sur l'obésité, au-delà du contenu de l'assiette
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Isabelle Labbe, Auteur
Année de publication :	2014
Article en page(s) :	pp. 215-225
Langues :	Français (fre)
Résumé :	Depuis le début des années 2000, l'obésité est devenue au plan national et international un enjeu majeur de santé publique du fait de l'explosion du nombre d'individus concernés par ce qui est considéré aujourd'hui comme une véritable maladie. Au point que de nombreux Plans nationaux ont été lancés par les politiques pour lutter contre cette épidémie, et qu'à ce jour, le constat quant aux résultats obtenus reste bien modeste. Les établissements médico-sociaux ne sont pas épargnés, et peut-être encore plus qu'ailleurs, vous êtes confrontés à des résidents qui prennent du poids inexorablement malgré toutes les dispositions hygiéno-diététiques que vous avez entreprises auprès d'eux et avec eux. Considérée le plus souvent comme le résultat d'un comportement alimentaire déviant en quantité et en qualité, l'obésité est en réalité un véritable défi de complexité! Ce qui explique pourquoi les régimes à eux seuls sont totalement inefficaces, voire dangereux, de par leur effet yo-yo, et que la prise en charge des patients obèses nécessite beaucoup d'humilité... Il est possible néanmoins en tant qu'aidant d'adopter une posture bienveillante et humaniste qui permettra sans doute au patient qui est en souffrance avec son poids de se sentir mieux compris et mieux soutenu dans sa démarche de perte de poids.
Permalink :	http://www.cdi-meslay.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17432

[article] Regard sur l'obésité, au-delà du contenu de l'assiette [texte imprimé] / Isabelle Labbe, Auteur . - 2014 . - pp. 215-225.
Langues : Français (fre)
in Les Cahiers de l'actif > 452/453 (01-02/2014) . - pp. 215-225

Résumé :

Depuis le début des années 2000, l'obésité est devenue au plan national et international un enjeu majeur de santé publique du fait de l'explosion du nombre d'individus concernés par ce qui est considéré aujourd'hui comme une véritable maladie. Au point que de nombreux Plans nationaux ont été lancés par les politiques pour lutter contre cette épidémie, et qu'à ce jour, le constat quant aux résultats obtenus reste bien modeste. Les établissements médico-sociaux ne sont pas épargnés, et peut-être encore plus qu'ailleurs, vous êtes confrontés à des résidents qui prennent du poids inexorablement malgré toutes les dispositions hygiéno-diététiques que vous avez entreprises auprès d'eux et avec eux. Considérée le plus souvent comme le résultat d'un comportement alimentaire déviant en quantité et en qualité, l'obésité est en réalité un véritable défi de complexité! Ce qui explique pourquoi les régimes à eux seuls sont totalement inefficaces, voire dangereux, de par leur effet yo-yo, et que la prise en charge des patients obèses nécessite beaucoup d'humilité... Il est possible néanmoins en tant qu'aidant d'adopter une posture bienveillante et humaniste qui permettra sans doute au patient qui est en souffrance avec son poids de se sentir mieux compris et mieux soutenu dans sa démarche de perte de poids.

Permalink :

http://www.cdi-meslay.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17432

[article] 
in Les Cahiers de l'actif > 452/453 (01-02/2014) . - pp. 229-256

Titre :	Quelques réflexions sur l'analyse de la pratique ou des pratiques (AP) en travail social
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Yann Le Goff, Auteur
Année de publication :	2014
Article en page(s) :	pp. 229-256
Langues :	Français (fre)
Résumé :	L'article se veut être un essai de compréhension de l'analyse de la pratique en travail social ou en formation des travailleurs sociaux. D'autres apportes seraient nécessaires pour compléter ce début de réflexion. Il sera question, entre autres thèmes, des facteurs et règles permettant l'AP, de "parole impliquée", de "l'obligation de parler librement", de la responsabilité du formateur/animateur en AP, de groupe et de collectif, de processus d'enveloppement, de temporalité, de confidentialité et d'éthique.
Permalink :	http://www.cdi-meslay.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17433

[article] Quelques réflexions sur l'analyse de la pratique ou des pratiques (AP) en travail social [texte imprimé] / Yann Le Goff, Auteur . - 2014 . - pp. 229-256.
Langues : Français (fre)
in Les Cahiers de l'actif > 452/453 (01-02/2014) . - pp. 229-256

Résumé :

L'article se veut être un essai de compréhension de l'analyse de la pratique en travail social ou en formation des travailleurs sociaux. D'autres apportes seraient nécessaires pour compléter ce début de réflexion. Il sera question, entre autres thèmes, des facteurs et règles permettant l'AP, de "parole impliquée", de "l'obligation de parler librement", de la responsabilité du formateur/animateur en AP, de groupe et de collectif, de processus d'enveloppement, de temporalité, de confidentialité et d'éthique.

Permalink :

http://www.cdi-meslay.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17433